Главная » Жкх » Что должен знать начальник лаборатории. Основные функции начальника производственной лаборатории

Что должен знать начальник лаборатории. Основные функции начальника производственной лаборатории

Генеральный директор

компании _________________

И. О.Ф.

«___» _________ 200__ года

Должностная инструкция
Начальника производственной лаборатории

I. Общие положения

1. Начальник производственной лаборатории относится к категории руководителей.

2. На должность начальника производственной лаборатории назначается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических должностях не менее 3 лет.

3. Назначение на должность и освобождение от нее производится приказом директора предприятия.

4. Начальник производственной лаборатории должен знать:

4.1. Нормативные и методически материалы по технической подготовке производства.

4.2. Технологические процессы и режимы производства.

4.3. Оборудование лаборатории, принципы его работы и правил эксплуатации.

4.4. Перспективы технического развития предприятия.

4.5. Методы и организацию проведения исследовательских работ.

4.6. Стандарты, технические условия, методики и инструкции по лабораторному контролю производства.

4.6. Действующую систему государственной аттестации и сертификации продукции.

4.7. Передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства аналогичной продукции.

4.8. Основы экономики, организации труда и управления.

4.9. Основы трудового законодательства.

4.10. Средства вычислительной техники, коммуникаций и связи.

2. Возглавляет работу по разработке и внедрению в производство новых методов лабораторного контроля, а также совершенствованию существующих методов.

3. Принимает участие в испытаниях новых и модифицированных образцов продукции, а также согласованиях технической документации на эту продукцию с целью обеспечения условий для эффективного контроля ее качества.

4. Участвует в работе по подготовке продукции к государственной аттестации и сертификации.

5. Подготавливает предложения по улучшению организации работ по контролю производства с целью сокращения затрат труда на их проведение, а также совершенствованию нормативно-технической документации, устанавливающей требования к качеству продукции.

6. Разрабатывает методики и инструкции по текущему контролю производства, в том числе по экспресс-анализам на рабочих местах, осуществляет контроль за правильным и точным выполнением работниками лаборатории.

7. Организует наблюдение за состоянием и работой контрольно-измерительной аппаратуры, обеспечивает своевременное представление ее на периодическую государственную поверку.

8. Осуществляет контроль за состоянием лабораторного оборудования и рабочих мест сотрудников лаборатории, их соответствием требованиям охраны труда и безопасности, принимает меры по устранению имеющихся недостатков.

9. Организует четкое ведение лабораторных анализов и испытаний.

10. Руководит работниками лаборатории.

III. Права

Начальник производственной лаборатории имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению деятельности лаборатории, предприятия.

2. Осуществлять взаимодействие с руководителями всех (отдельных) структурных подразделений предприятия.

3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4. Вносить предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

5. Требовать от директора предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность

Начальник производственной лаборатории несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации .

2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Директор по качеству:

____________________/И. О.Ф./ «__»__________200__ г.

Общество с ограниченной ответственностью "Бета"
ООО "Бета"

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор
ООО "Бета"
___________________ А.И. Петров

31.10.2016

Должностная инструкция н ачальника лаборатории неразрушающего контроля

31.10.2016 № 305-ДИ

г. Москва

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящая Должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность ООО "Бета" .

1.2. назначается на должность и освобождается от должности приказом .

1.3. Начальник лаборатории неразрушающего контроля подчиняется непосредственно генеральному директору ООО "Бета" .

1.4. На должность Начальника лаборатории неразрушающего контроля назначается лицо, имеющее высшее образование – бакалавриат и опыт практической работы не менее трех месяцев в качестве специалиста по неразрушающему контролю или среднее профессиональное образование и опыт практической работы не менее одного года в качестве специалиста по неразрушающему контролю .

1.5. Начальник лаборатории неразрушающего контроля должен знать:
– физические основы конкретного метода неразрушающего контроля (НК);
– практические аспекты реализации технологий проведения НК ;
– шумы, возникающие в процессе контроля конкретным методом, и методы их минимизации ;
– ложные показания и причины их возникновения при проведении НК ;
– ;
– идентификационные признаки несплошностей (индикация, отклонение формы, аномалия, источник акустической эмиссии, изменение вибрационного состояния контролируемого объекта) ;
– нормы оценки качества контролируемого объекта по результатам применения конкретного метода НК ;
– требования к оформлению и хранению результатов НК конкретным методом ;
– характеристики контролируемого объекта, определяющие его пригодность к проведению НК конкретным методом ;
– область применения видов и методов НК ;
– характеристики средств контроля ;
– требования нормативной документации по контролю ;
– основы планирования эксперимента для выбора оптимальных параметров и режимов НК ;
– порядок выбора параметров и режимов НК конкретным методом (за исключением специалиста по визуальному и измерительному контролю) ;
– способы расчета (определения) параметров НК конкретным методом ;
– способы определения трудоемкости и производительности при проведении НК конкретным методом ;
– типы дефектов контролируемого объекта, причины их образования ;
– вероятные участки появления несплошностей и отклонений формы контролируемого объекта в зависимости от его назначения и условий работы ;
– правила оформления технологической инструкции для НК ;
– требования нормативной документации, регламентирующей технологии и нормы оценки качества по результатам НК ;
– порядок оформления результатов контроля и их хранения ;
– требования, предъявляемые к средствам контроля (условия эксплуатации и транспортировки, поверка, калибровка, хранение, выдача) ;
– основные методы НК, применяемые в лаборатории (службе) НК ;
– современное состояние, направление развития и совершенствования применяемых методов НК ;
– специализированное программное обеспечение, в том числе и по НК ;
– область применения методов НК ;
– требования к оформлению заключений (протоколов, актов) о контроле различными методами НК ;
– физические основы применяемых на производстве методов НК ;
– применяемые технологии контроля ;
– основы организации труда ;
– конструктивные особенности, технология изготовления, условия эксплуатации и ремонта контролируемого объекта, виды возникающих дефектов, их потенциальная опасность и вероятные зоны образования с учетом действующих нагрузок ;
– межгосударственные, национальные и международные стандарты по НК ;
– терминологии, применяемые в НК ;
– новейшие разработки в области НК ;
– современное состояние средств контроля и технологий механизированного и автоматизированного НК ;
– расчетные модели процессов НК ;
– физические основы методов НК ;
– технологические и эксплуатационные особенности контролируемого объекта ;
– причины появления дефектов материалов и сварных соединений, их потенциальная опасность и вероятные зоны образования с учетом действующих нагрузок ;
– механика разрушения материалов ;
– элементы теории вероятности и математической статистики при обработке результатов НК ;
– технология конструкционных материалов ;
– методы экономического анализа ;
– методы планирования и обработки результатов эксперимента ;
– способы организации рабочих мест ;
– в редные экологические, биологические факторы при проведении НК конкретными методами и способы предотвращения их воздействия на окружающую среду и человека .

1 .6. В своей деятельности Начальник лаборатории неразрушающего контроля руководствуется:
– законодательными и нормативными правовыми актами ;
– локальными нормативными актами ООО "Бета" , в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка;
– приказами (распоряжениями) генерального директора ООО "Бета" ;
– правилами и нормами охраны труда ;
– настоящей Д олжностной инструкцией.

1 .7. В период временного отсутствия Начальника лаборатории неразрушающего контроля его обязанности возлагаются на должностное лицо, назначаемое приказом генерального директора ООО "Бета" .

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Начальник лаборатории неразрушающего контроля выполняет следующие должностные обязанности:
2.1. Подготовка и организация работ по контролю лаборатории (службы) неразрушающего контроля (НК ) :
– о пределение пригодности данных, получаемых в процессе неразрушающего контроля (НК) конкретным методом, для проведения оценки качества контролируемого объекта ;
– к орректировка параметров НК в процессе контроля в зависимости от внешних факторов ;
– определение типа выявленной несплошности (индикации, отклонении формы, аномалии, источника акустической эмиссии, изменении вибрационного состояния контролируемого объекта) в соответствии с требованиями технологической инструкции или иной документации, содержащей нормы оценки качества ;
– анализ данных , полученных по результатам НК, и определение соответствия/несоответствия контролируемого объекта нормам оценки качества ;
– проведение повторного (дублирующего) неразрушающего контроля ;
– оформление и выдача заключения (протокола, акта) о контроле конкретным методом ;
– определение пригодности контролируемого объекта к проведению НК конкретным методом ;
– выбор технологии НК конкретным методом для контролируемого объекта ;
– определение параметров НК конкретным методом с учетом условий контроля ;
– оптимизация выбранных параметров и режимов НК конкретным методом на основании эксперимента ;
– определение средств контроля и последовательности технологических операций, позволяющих реализовать технологию НК на контролируемом объекте ;
– определение норм оценки качества контролируемого объекта по результатам НК ;
– разработка и оформление технологической инструкции в соответствии с требованиями нормативной документации по НК ;
– организация рабочих мест для специалистов лаборатории (службы) НК;
– обеспечение лаборатории (службы) НК необходимой для работы документацией ;
– обеспечение участков контроля прошедшими поверку и калибровку средствами контроля и материалами для выполнения работ ;
– контроль соблюдения требований охраны труда при проведении и организации работ по НК;
– разработка должностных инструкций специалистов по НК;
– расстановка специалистов на участках контроля в соответствии с квалификацией ;
– координация работ специалистов лаборатории (службы) НК;
– определение трудоемкости работ по проведению НК;
– определение (на основании нормативной документации по НК ) методов, объемов, средств контроля и технологии проведения НК для контролируемого объекта ;
– планирование работ по НК;
– обеспечение учета, хранения и выдачи средств контроля ;
– определение потребности в профессиональной подготовке специалистов лаборатории (службы) НК.

2 .2. Руководство выполнением работ и контроль выполнения работ лабораторией (службой) неразрушающего контроля (НК) :
– контроль выполнения работ по НК специалистами лаборатории (службы) НК;
– контроль применения актуальной документации по НК лабораторией (службой) НК;
– контроль состояния и обеспечение безопасной работы средств контроля и оборудования ;
– выдача задания по НК и контроль его выполнения ;
– межфункциональное взаимодействие между подразделениями организации или со сторонними организациями ;
– проведение анализа заключений (протоколов, актов) о контроле и определение причин появления дефектов материалов и их соединений ;
– организация повторного (дублирующего) контроля конкретным методом ;
– проведение инструктажа по охране труда подчиненных специалистов лаборатории (службы) НК на рабочем месте .

2. 3 . Разработка технологической и нормативной документации по неразрушающему контролю (НК) контролируемого объекта :
– определение эффективных технологий НК и средств контроля для применения в конкретных условиях ;
– разработка нормативной документации (стандарты, методики) внедряемых технологий НК для применения на контролируемом объекте ;
– корректировка применяемых на производстве технологий НК с целью уменьшения случаев недобраковки и перебраковки ;
– определение участков контролируемого объекта, которые в наибольшей степени подвержены появлению дефектов ;
– определение методов и объемов НК конкретных контролируемых объектов ;
– подготовка замечаний и предложений к содержанию конструкторской документации на стадии проектирования в части возможности проведения НК;
– разработка мероприятий по соблюдению технологии производства материалов и их соединений, нарушение которой приводит к возникновению брака ;
– обоснование планов выборочного НК.

2 . 4 . Внедрение инновационных разработок, средств механизации и автоматизации неразрушающего контроля (НК) :
– анализ возможности применения новых технологий контроля ;
– внедрение новых технологий контроля ;
– определение возможности и целесообразности внедрения средств автоматизации и механизации ;
– разработка технического задания на проектирование и изготовление средств механизации и автоматизации ;
– приемка поставляемых средств механизации и автоматизации ;
– разработка мероприятий по модернизации, необходимой для внедрения средств механизации и автоматизации участков НК;
– организация рабочих мест для операторов автоматизированных установок НК;
– разработка документации по применению средств механизации и автоматизации НК;
– обучение специалистов работе на автоматизированных установках НК.

3. ПРАВА

Начальник лаборатории неразрушающего контроля имеет право:
3.1. Требовать от генерального директора ООО "Бета" содействия в исполнении должностных обязанностей и реализации прав.
3.2. Повышать свою квалификацию.
3.3. Запрашивать лично или по поручению генерального директора ООО "Бета" от работников отчеты и документы, необходимые для выполнения должностных обязанностей.
3.4. Знакомиться с проектами решений генерального директора ООО "Бета" , касающимися деятельности Начальника лаборатории неразрушающего контроля .
3.5. Представлять на рассмотрение генерального директора ООО "Бета" предложения по вопросам своей деятельности, в том числе ставить вопросы о совершенствовании своей работы, улучшении организационно-технических условий труда, повышении размера зарплаты, оплате сверхурочных работ в соответствии с законодательством и положениями, регламентирующими систему оплаты труда работников ООО "Бета" .
3.6. Получать от работников ООО "Бета" информацию, необходимую для ведения своей деятельности.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Начальник лаборатории неразрушающего контроля несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, – в соответствии с действующим трудовым законодательством.
4.2. За другие правонарушения, совершенные в период ведения своей деятельности (в т. ч. связанные с причинением материального ущерба и ущерба деловой репутации ООО "Бета" ), – в соответствии с действующим трудовым, гражданским, административным и уголовным законодательством.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ

5.1. Режим работы Начальника лаборатории неразрушающего контроля определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в ООО "Бета" .
5.2. Работодатель проводит оценку эффективности деятельности Начальника лаборатории неразрушающего контроля в соответствии с Комплексом мероприятий по оценке эффективности, утверждаемым приказом

УТВЕРЖДАЮ:

[Наименование должности]

_______________________________

[Наименование организации]

_______________________________

_______________________/[Ф.И.О.]/

«______» _______________ 20___ г.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Начальника контрольно-испытательной лаборатории

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет и регламентирует полномочия, функциональные и должностные обязанности, права и ответственность начальника контрольно-испытательной лаборатории [Наименование организации в родительном падеже] (далее - Компания).

1.2. Начальник контрольно-испытательной лаборатории назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Компании.

1.3. Начальник контрольно-испытательной лаборатории подчиняется непосредственно [наименование должности непосредственного руководителя в дательном падеже] Компании.

1.4. Начальник контрольно-испытательной лаборатории относится к категории руководителей и имеет в подчинении [наименование должностей подчиненных в дательном падеже].

1.5. На должность начальника контрольно-испытательной лаборатории назначается лицо, имеющее высшее профессиональное (химическое) образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет.

1.6. Начальник контрольно-испытательной лаборатории отвечает за:

эффективное исполнение поручаемой ему работы;
соблюдение требований исполнительской, трудовой и технологической дисциплины;
сохранность находящихся у него на хранении (ставших ему известными) документов (сведений), содержащих (составляющих) коммерческую тайну организации.

1.7. Начальник контрольно-испытательной лаборатории должен знать:

Конституцию Российской Федерации;
правила эксплуатации оборудования и приборов лаборатории;
виды и методы анализов в зависимости от специфики (технологии) горных и иных работ на обслуживаемых объектах;
условия метрологического обеспечения средств измерений, используемых в лаборатории;
основы трудового законодательства;
правила по охране труда и пожарной безопасности.

1.8. Начальник контрольно-испытательной лаборатории в своей деятельности руководствуется:

локальными актами и организационно-распорядительными документами Компании;
правилами внутреннего трудового распорядка;
правилами охраны труда и техники безопасности, обеспечения производственной санитарии и противопожарной защиты;
указаниями, приказаниями, решениями и поручениями непосредственного руководителя;
настоящей должностной инструкцией.

1.9. В период временного отсутствия начальника контрольно-испытательной лаборатории его обязанности возлагаются на [наименование должности заместителя].

2. Должностные обязанности

Начальник контрольно-испытательной лаборатории осуществляет следующие трудовые функции:

2.1. Организует проведение физико-химических, механических испытаний и других исследований с целью определения опасных и вредных веществ, обеспечения лабораторного контроля соответствия качества материалов и воздушных смесей, применяемых взводами (пунктами).

2.2. Осуществляет руководство деятельностью контрольно-испытательной лаборатории (далее — лаборатория), контроль за соблюдением методов и способов проведения анализов, состоянием оборудования и оснащением лаборатории.

2.3. Организует круглосуточную работу лаборатории на обслуживаемых объектах при ликвидации аварий, обеспечивает своевременное представление руководителям аварийно-спасательных работ сведений о результатах исследования проб рудничного воздуха.

2.4. Контролирует наличие и соблюдение утвержденных планов и графиков отбора и анализа проб воздуха в межаварийный период и обеспечивает готовность лаборатории к выполнению задач по предназначению при осуществлении горноспасательных работ.

2.5. Ведет учет отбора и проведения анализов проб рудничного воздуха.

2.6. Обеспечивает ведение лабораторных журналов и оформление результатов анализов.

2.7. Организует и проводит обучение работников лаборатории по проведению физико-химических, механических испытаний и других исследований.

2.8. Проводит занятия с работниками военизированных горноспасательных частей, работающими в изолирующих дыхательных аппаратах, по изучению правил отбора проб воздуха и проведению экспресс-анализа газов, а также по оценке взрывоопасности газовой атмосферы.

2.9. Организует соблюдение правил по охране труда и пожарной безопасности.

В случае служебной необходимости начальник контрольно-испытательной лаборатории может привлекаться к выполнению своих должностных обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном положениями федерального законодательства о труде.

3. Права

Начальник контрольно-испытательной лаборатории имеет право:

3.1. Давать подчиненным ему сотрудникам и службам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.

3.2. Контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений и заданий подчиненными ему службами.

3.3. Запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам деятельности начальника контрольно-испытательной лаборатории, подчиненных ему служб и подразделений.

3.4. Взаимодействовать с другими предприятиями, организациями и учреждениями по производственным и другим вопросам, относящимся к компетенции начальника контрольно-испытательной лаборатории.

4. Ответственность и оценка деятельности

4.1. Начальник контрольно-испытательной лаборатории несет административную, дисциплинарную и материальную (а в отдельных случаях, предусмотренных законодательством РФ, - и уголовную) ответственность за:

4.1.1. Невыполнение или ненадлежащее выполнение служебных указаний непосредственного руководителя.

4.1.2. Невыполнение или ненадлежащее выполнение своих трудовых функций и порученных ему задач.

4.1.3. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

4.1.4. Недостоверную информацию о состоянии выполнения порученной ему работы.

4.1.5. Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности предприятия и его работникам.

4.1.6. Не обеспечение соблюдения трудовой дисциплины.

4.2. Оценка работы начальника контрольно-испытательной лаборатории осуществляется:

4.2.1. Непосредственным руководителем - регулярно, в процессе повседневного осуществления работником своих трудовых функций.

4.2.2. Аттестационной комиссией предприятия - периодически, но не реже 1 раза в два года на основании документированных итогов работы за оценочный период.

4.3. Основным критерием оценки работы начальника контрольно-испытательной лаборатории является качество, полнота и своевременность выполнения им задач, предусмотренных настоящей инструкцией.

5. Условия работы

5.1. Режим работы начальника контрольно-испытательной лаборатории определяется в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в Компании.

5.2. В связи с производственной необходимостью начальник контрольно-испытательной лаборатории обязан выезжать в служебные командировки (в том числе местного значения).

5.3. В связи с производственной необходимостью начальнику контрольно-испытательной лаборатории для осуществления его трудовых функций может предоставляться служебный автотранспорт.

6. Право подписи

6.1. Начальнику контрольно-испытательной лаборатории для обеспечения его деятельности предоставляется право подписи организационно-распорядительных документов по вопросам, входящим в его функциональные обязанности.

С инструкцией ознакомлен ___________/____________/ «____» _______ 20__ г.

Скачать должностную инструкцию
начальника производственной лаборатории (.doc, 90КБ)

I. Общие положения

Начальник производственной лаборатории относится к категории руководителей.
На должность начальника производственной лаборатории назначается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических должностях не менее 3 лет.
Назначение на должность и освобождение от нее производится приказом директора предприятия.
Начальник производственной лаборатории должен знать:
1. 4.1. Нормативные и методически материалы по технической подготовке производства.
2. 4.2. Технологические процессы и режимы производства.
3. 4.3. Оборудование лаборатории, принципы его работы и правил эксплуатации.
4. 4.4. Перспективы технического развития предприятия.
5. 4.5. Методы и организацию проведения исследовательских работ.
6. 4.6. Стандарты, технические условия, методики и инструкции по лабораторному контролю производства.
7. 4.7. Действующую систему государственной аттестации и сертификации продукции.
8. 4.8. Передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства аналогичной продукции.
9. 4.9. Основы экономики, организации труда и управления.
10. 4.10. Основы трудового законодательства.
11. 4.11. Средства вычислительной техники, коммуникаций и связи.
12. 4.12. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
На время отсутствия начальника производственной лаборатории его обязанности исполняет заместитель (при отсутствии такового — лицо, назначенное в установленном порядке), который приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности

Начальник производственной лаборатории:

Организует проведение химических анализов, физико-химических, механических испытаний и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности.
Возглавляет работу по разработке и внедрению в производство новых методов лабораторного контроля, а также совершенствованию существующих методов.
Принимает участие в испытаниях новых и модифицированных образцов продукции, а также согласованиях технической документации на эту продукцию с целью обеспечения условий для эффективного контроля ее качества.
Участвует в работе по подготовке продукции к государственной аттестации и сертификации.
Подготавливает предложения по улучшению организации работ по контролю производства с целью сокращения затрат труда на их проведение, а также совершенствованию нормативно-технической документации, устанавливающей требования к качеству продукции.
Разрабатывает методики и инструкции по текущему контролю производства, в том числе по экспресс-анализам на рабочих местах, осуществляет контроль за правильным и точным выполнением работниками лаборатории.
Организует наблюдение за состоянием и работой контрольно-измерительной аппаратуры, обеспечивает своевременное представление ее на периодическую государственную поверку.
Осуществляет контроль за состоянием лабораторного оборудования и рабочих мест сотрудников лаборатории, их соответствием требованиям охраны труда и безопасности, принимает меры по устранению имеющихся недостатков.
Организует четкое ведение лабораторных анализов и испытаний.
Руководит работниками лаборатории.

III. Права

Начальник производственной лаборатории имеет право:

Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению деятельности лаборатории, предприятия.
Осуществлять взаимодействие с руководителями всех (отдельных) структурных подразделений предприятия.
Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
Вносить предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Требовать от директора предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность

Начальник производственной лаборатории несет ответственность:

За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
За причинение материального ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Для правильной организации деятельности лаборатории должен выполнять требования Должностной инструкции. Но поскольку Должностные инструкции пишут на основе типовых, они не всегда учитывают все функции и обязанности, которые должен выполнять начальник производственной лаборатории.

В этой статье я напишу, что должен делать и как должен делать начальник лаборатории, пропишу основные функции, задачи, которые должен выполнять начальник производственной лаборатории.

Организация деятельности производственной лаборатории напрямую зависит от знаний и умений начальника производственной лаборатории.

Начальник производственной лаборатории. Организация деятельности:

1.Начальник производственной лаборатории должен обеспечить наличие внешней документации.

К внешней документации относятся:

ГОСТы;
Технические условия (ТУ);
Режимы стерилизации.

ГОСТы должны быть действующие (актуальные). Актуальность подтверждается наличием договора на актуализацию. Для составления договора делается список Гостов, используемых на предприятии, заключается договор, например, с ЦСМ. На основании договора, один раз в месяц Вы получаете информацию об изменениях в Гостах, об отмене Гостов, о введении в действия новых Гостов. Это очень удобно, недорого и главное, Вы, всегда знаете, какой ГОСТ отменен, какой ГОСТ введен в действие.

Нельзя хранить в одной папке отмененные и новые ГОСТы.

ТУ можно купить или разработать самостоятельно. Разрабатывают ТУ по ГОСТ Р 51740-2001 «Технические условия на пищевые продукты». В данном ГОСТе изложено все понятно, единственно, поскольку ГОСТ 2001 года, в нем есть ссылки на отмененные документы. Если документ отменен, то надо использовать документ, который вышел взамен отмененного.

Режимы стерилизации , для начальника производственной лаборатории, очень важный документ. Если у Вас есть официальное издание режимов стерилизации, например - сборник Режимов стерилизации, вы смело можете использовать режимы стерилизации из сборника в работе. Если у Вас нет официального издания режимов стерилизации, значит режимы надо заказывать в институте консервирования. К режимам стерилизации надо относиться очень серьезно. Не правильный режим стерилизации может привести к массовому бомбажу (недостаточно времени собственной стерилизации, низкая температура собственной стерилизации) или массовой карамелизации (длительное время собственной стерилизации, высокая температура собственной стерилизации).

2. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить наличие внутренней документации.

К внутренней документации относятся:

технологические инструкции;
нормы расхода;
рабочие инструкции;
инструкции по входному контролю сырья; материалов, тары;
инструкции по санитарной мойке технологических линий;
инструкции по эксплуатации лабораторного оборудования;
инструкции по технике безопасности лабораторного оборудования;
и т. п.

Технологические инструкции разрабатывает главный технолог. Если начальник лаборатории по совместительству главный технолог, то технологические инструкции разрабатывает и документирует начальник лаборатории.

Результаты контроля технологического процесса надо документировать в журналах, бланках установленной формы!

Рабочие инструкции, инструкции по санитарной мойке оборудования и другие инструкции пишутся в соответствие с отраслевыми инструкциями.

Основная задача написания инструкций – написать, что надо делать, как надо делать, с какой периодичностью, кто исполнитель, кто ответственный за контроль, какие формы отчетных документов.

3. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить наличие деклараций соответствия на выпускаемую продукцию.

Здесь все понятно, декларации должны быть!
Главное вести учет срока действия деклараций, что бы не получилось – продукция есть, а декларация уже не действительна, поскольку окончен срок действия.

4. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить наличие утвержденной Программы производственного контроля.

Программа производственного контроля разрабатывается в соответствии с СанПиН 1.1.1058-01. Утверждается программа руководителем предприятия.

5. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить наличие протоколов испытаний.

Протоколы испытаний делаются в соответствии с требованиями Программы производственного контроля в аккредитованных лабораториях.

6. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить оснащенность лабораторным оборудованием и средствами измерений.

Производственная лаборатория должна иметь необходимое лабораторное оборудование и средства измерений.
Если вы создаете лабораторию с «0» и не знаете, как подступиться к этому вопросу начните с ассортимента продукции, который будете выпускать. Напишите необходимые Вам компоненты, далее берите ГОСТы по проведению входного контроля, химического контроля, микробиологического контроля, контроля готового продукта. Перепишите из ГОСТов - какое надо оборудование, какие нужны средства измерения, пипетки, пробирки, реактивы, среды и т. п. Проанализируйте полученную информацию, и вы уже знаете, что надо покупать!

Совет: когда покупаете средства измерения, помните, что их надо поверять каждый год, а поверка стоит денег, поэтому не берите средства измерений про запас или на всякий случай.

7. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить наличие необходимых реактивов, микробиологических сред.

О том, как подобрать необходимые реактивы, микробиологические среды написано выше.

8. Начальник производственной лаборатории должен организовать проведение входного контроля.

Организацию входного контроля за качеством поступающих сырья, материалов тары надо проводить в соответствии с требованиями ГОСТ.

Рекомендую написать инструкции по входному контролю.
Все ГОСТы написаны «ученым» языком и работникам надо какое-то время, что бы понять, что там написано и где написано.
Инструкции пишите так, что бы работник мог читать и делать.
Конечно, написание инструкций займет какое-то Ваше время, зато потом Вы скажите себе не один раз спасибо! Вас не будут отвлекать сотрудники вопросами: «Как делать входной контроль?», «Где взять ГОСТ?», «Где это написано в ГОСТе?»

9. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить контроль технологического процесса.

Контроль технологического процесса осуществляют работники лаборатории в соответствии с Технологическими инструкциями, Инструкциями по санитарии.

10. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить микробиологический контроль производства.

Микробиологический контроль включает в себя микробиологический контроля сырья, оборудования, тары, рук персонала, продукции до стерилизации и после стерилизации. Микробиологический контроль осуществляется на основании действующей документации и ГОСТов по микробиологии старшим микробиологом и сменными микробиологами.

11. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить физико-химический контроль готового продукта.

Физико-химический контроль проводится по готовому продукту на соответствие требований ГОСТ или ТУ (по которому производи продукт) с обязательной записью в журнале. Форма журнала прописана в «Инструкции о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания» или можно самостоятельно разработать листы контроля. В листах контроля надо обязательно учитывать органолептические показатели и физико-химические показатели в соответствии с нормативной документацией на данный вид продукции и установить периодичность контроля готового продукта.

Физико-химический контроль проводит старший химик.

12. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить выявление и изолирование несоответствующей продукции.

В процессе производства продукции выявляют отклонения:

по качеству в сырье, материалах, таре;
температурных параметров технологического процесса;
в технологии производства.

Продукция, выпущенная с нарушениями/отклонениями от технологического процесса, относится к несоответствующей продукции.

Несоответствующая продукция требует дополнительного физико-химического и (или) микробиологического контроля.

Если результаты физико-химического и микробиологического контроля покажут, что продукция безопасна по микробиологическим показателям, соответствует требованиям ГОСТ или ТУ по физико-химическим показателям, то принимается решение о реализации продукцию на общих основаниях.

Если продукция микробиологически не стабильна – это утилизация, если есть отклонения по физико-химическим показателям определите насколько критичны эти отклонения и совместно с руководителем примите решение об утилизации или реализации по сниженной цене (например).

13. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить контроль качества отгружаемой продукции.

Подготовка продукции к отгрузке заключается в наклеивании этикетки на банку/упаковку, в маркировке продукции (нанесение даты на упаковку), в формировании групповой упаковки, в маркировке групповой упаковки. При подготовке продукции к отгрузке должны выполняться требования ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
На каждую партию продукции выдается декларация соответствия, удостоверение о качестве и безопасности.

Вы можете мне возразить и сказать, что удостоверения о качестве и безопасности отменены и их можно не давать. Можно, но не нужно! Потому что, в удостоверении о качестве и безопасности указывается количество, ассортимент, дата и смена выработки отгружаемой продукции, номер товаротранспортной накладной, дата отгрузки продукции, грузополучатель.

Именно эта информация необходима для проведения служебного расследования в случае претензий и для организации процесса прослеживаемости на предприятии.

14. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить организацию еженедельных дегустаций.

Дегустации надо организовывать, с установленной периодичность. Периодичность определяется в зависимости от ассортимента. На одной дегустации должно быть не более 20 проб продукции. Основная задача дегустации определить стабильность органолептических показателей, стабильность по качеству.

Что значит продукция стабильна по качеству? Это значит, что не зависимо от даты и смены производства продукция одинаковая по вкусу.

Это значит, что технологические процессы контролируются и лаборатория МОЛОДЕЦ !

15. Начальник производственной лаборатории должен обеспечить поверку оборудования и средств измерений.

Поверка оборудования и средств измерений (СИ) проводится с периодичностью 1 раз в год.

Запрещено! Использовать в работе не поверенные оборудование и СИ!

16. Начальник производственной лаборатории несет ответственность за текстовую информацию для нанесения на этикетку.

Для того что бы правильно вынести информацию на этикетку используется три документа:

декларация соответствия. С декларации переписываем адрес (а) предприятия, название продукта, номер нормативного документа, условия хранения, сроки годности;
нормативный документ. С НД берем информацию о пищевой ценности, сорте продукта (если применимо), условия хранения после вскрытия;
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». С ТР ТС 022 берем требования к маркировке упакованной продукции и требования к маркировке транспортной упаковки.

17. Начальник производственной лаборатории должен обучать персонал.

Обучение персонала проводится по утвержденной руководителем предприятия Программе обучения с периодичностью 1 раз в год.
Персонал обучать нужно, чем больше персонал будет знать, тем лучше он будет работать, тем проще работать будет Вам.

Если у Вас возникли вопросы, если Вам нужна помощь в разработке документации — пишите на страничке обратная связь.