Основания для составления актов о списании товара и его порче, бое, ломе. Подробные инструкции по оформлению

Все движения товаров и материальных ценностей учитываются бухгалтерией на основании документов первичного учета. В случае или полной негодности составляются акты , утвержденные Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.98 №132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций» :

  • Акт о порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей (ТОРГ-15).
  • Акт о списании товаров (ТОРГ-16).

С января 2013 года заполнение этих форм является необязательным, тем не менее, в налоговой инспекции могут потребовать документальное подтверждение снижения налоговых расходов, основанием которых послужило списание товарно-материальных ценностей или их уценка. Тогда правильно составленные бумаги будут доказательством правомерности этих расходов.

Акт по форме ТОРГ-15 предполагает дальнейшие действия с материальными ценностями , такие как:

  • Реализация товара без изменения цены.
  • Реализация товаров по сниженной цене.
  • Утилизация товаров.
  • Полное уничтожение.
  • Вывоз на свалку.

Справка. Акт по форме ТОРГ-16 исключает дальнейшее использование товара и составляется для снятия товара с баланса организации. Акт о списании может составляться одновременно с актом о порче, бое, ломе товаров.

Указанные документы составляются в случаях выявления товарных потерь:

  • Нормируемых, появившихся вследствие неотвратимых технологических и физических процессов (таяние, высыхание, измельчение и др.).
  • Ненормируемых (повреждение, разрушение, поломка, неправильная технология хранения, потери в результате пожара, аварии и др.).

Оформление акта о порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей

Кем заполняется?

Для проведения инвентаризации и составления акта о бое, ломе, порче товара руководитель организации издает приказ о создании специальной комиссии (не менее трех человек), в состав которой входят представитель администрации и материально ответственное лицо. Документ заполняется одним из членов комиссии в трех экземплярах.

Для оформления документа можно взять унифицированный бланк по форме ТОРГ-15 или разработать на его основе свой шаблон. Практика показывает, что унифицированный бланк удобен для заполнения и понятен представителям контролирующих органов, поэтому лучше воспользоваться утвержденной формой ТОРГ-15. Рассмотрим порядок ее заполнения:

  • Вверху документа указывается полное наименование организации с указанием юридического адреса, телефона и структурного подразделения, в котором проводится инвентаризация.
  • Ниже идет информация о полном наименовании поставщика с указанием его полных реквизитов, в том числе банковских (расчетный счет, БИК, КПП).
  • В специальных графах проставляется номер документа и дата его составления.
  • Название документа: «Акт о порче, ломе, бое товарно-материальных ценностей» .
  • Заполняется таблица, состоящая из пятнадцати столбцов:
  • Под таблицей указывается причина потерь ТМЦ. Например, «небрежное обращение с товаром» . Если причиной являются технологические процессы или физические условия, то в нижеследующей строке данные о виновных лицах не вносятся, в противном случае указываются фамилия, имя, отчество и должность виновного в бое, ломе или порче товара.
  • На обороте бланка заполняется раздел под названием «Оприходовать утиль (лом)». В него вносятся данные о товаре в случае невозможности его дальнейшей реализации или использования.
  • Внимание! При заполнении необходимо полностью указывать наименование материальных ценностей, информацию о поставщике, причины и обстоятельства, приведшие к повреждению товаров.

    Допустимы ли ошибки?


    Документ должен быть составлен без помарок и ошибок. В случае исправлений лучше его переоформить. Расчеты уценки или списания товара должны быть произведены правильно, иначе это будет основанием для отказа налоговой службы о включении расходов в налогооблагаемую прибыль.

    В случае ошибок при заполнении и в расчетах взыскание ущерба с виновного лица будет невозможным.

    Кто подписывает?

    Документ составляется в трех экземплярах, подписывается всеми членами комиссии, материально ответственным лицом. Внизу акта под произведенными расчетами после проверки правильности заполнения подписывается главный бухгалтер. Бумаги передаются руководителю, который после принятия решения ставит свою подпись на лицевой стороне акта вверху бланка возле номера и даты составления.

    Оформление акта о списании

    Кем заполняется?

    В случае невозможности дальнейшего использования товара составляется акт о списании. Руководителем предприятия издается приказ, в котором определяется состав комиссии, ее задачи. Акт заполняется в печатном виде одним из членов комиссии и составляется в трех экземплярах (для бухгалтерии, для структурного подразделения, для материально ответственного лица).

    Можно воспользоваться унифицированной формой ТОРГ-16:


    Важно! Документ отражает полную информацию о товаре и причинах его списания.

    Допустимы ли ошибки?

    Акт является первичным бухгалтерским документом, поэтому исправления и ошибки в нем недопустимы. Необходимо переделать документ в случае неправильного составления.

    Кто подписывает?

    Документ подписывается всеми членами ревизионной комиссии и материально ответственным лицом. Внизу руководитель пишет решение о том, за счёт чего будет списан товар:

    • виновного лица с указанием фамилии, имени, отчества и должности;
    • себестоимости;
    • прибыли и др.

    Бухгалтерский и налоговый учет

    Акты о бое/ломе, порче товаров и списании товаров являются основанием для проведения бухгалтерских действий по ним.

    Пример бухгалтерских проводок при списании испорченного товара:

    • Д94 К41 - списана стоимость товара с истекшим сроком годности.
    • Д73-2 К94 - списана стоимость поврежденных ТМЦ за счет виновных лиц.
    • Д50(51) К73-2 - взыскана стоимость поврежденных ТМЦ с виновных лиц.

    Пример проводок в случае уценки товара:

    • Д62 К90-1 – показана выручка от продажи уцененных товаров.
    • Д90-2 К41 – списана себестоимость товаров.


    В соответствии с п.49 ст.264 и п. 20 ст.265 НК РФ списанный товар может быть отнесен к внереализационным расходам , что позволяет уменьшить налоговую базу по налогу на прибыль на иные экономически обоснованные расходы. При документальном обосновании стоимость списанных товаров, не пригодных для реализации, может быть учтена в составе прочих, либо внереализационных расходов.

    Нужно ли восстанавливать НДС при списании испорченного товара? В п.3 ст. 170 Налогового Кодекса РФ представлен перечень ситуаций, когда требуется восстановить НДС. Списание товара в нем не указано.

    Внимание! Если все условия для предшествующего ему вычета были выполнены, обоснованность списания товара подтверждена документально, то восстановление НДС не требуется.

    Учет расходов по испорченным или просроченным товарам требует правильного документального оформления от выявления таких фактов до проведения необходимых бухгалтерских операций.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

    Бухгалтерская отчётность, бухгалтерский учёт → Образец. Акт на порчу, бой, лом товара (материала). Форма № 12

    Его уценке (списанию) вследствие материала. (порчи , боя и т.д.) в результате осмотра оказалось: - no. колич. актир уценка сумма прей- +- +-уценки скур.наименование товара ,сортедин.бруттонетто цена сумма новаясумма или материалов, арт...

  • Акт о порче , бое, ломе товарно -материальных ценностей (Унифицированная форма N ТОРГ-15)

    Документы делопроизводства предприятия → Акт о порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей (Унифицированная форма N ТОРГ-15)

    Документ "акт о порче , бое, ломе товарно -материальных ценностей (унифицированная форма n торг-15)" в формате excel вы можете получить по...

  • Акт о возврате бракованного товара

    Документы делопроизводства предприятия → Акт о возврате бракованного товара

    акт №от «»20г. о возврате бракованного товара 1. название организации 2. фио уполномоченного лица...

  • Акт уценки товара

    Бухгалтерская отчётность, бухгалтерский учёт → Акт уценки товара

    Чета в комиссионной торговле непродовольственными товарами , утвержденной приказом роскомторга от 07.12.94 г. nо. 99 акт уценки "" 20 г. комиссионер в лице (фамилия, имя, отчество) и комитент произвели уценку (фамилия, имя, отчество) ...

  • Акт отсутствия товара необходимого размера

    Исковые заявления, жалобы, ходатайства, претензии → Акт отсутствия товара необходимого размера

    акт отсутствия товара необходимого размера г. «» 20г. настоящий акт составлен в присутствии потребителя, паспо...

  • Акт о недостаче и(или) пересортице товара

    Документы делопроизводства предприятия → Акт о недостаче и(или) пересортице товара

    акт №от «»20г. о недостаче и(или) пересортице товара 1. название организации 2. фио уполномоченного ли...

  • Акт приёмки товаров по количеству и качеству

    Документы делопроизводства предприятия → Акт приёмки товаров по количеству и качеству

    Утверждаю директор «»20г. акт приёмки товаров по количеству и качеству акт составлен (наименование организации, проводившей приёмку т...

  • Акт об установлении расхождений в количестве при приемке товара

    Документы делопроизводства предприятия → Акт об установлении расхождений в количестве при приемке товара

    акт об установлении расхождений в количестве при приемке товара от "" 20 г. наименование организации...

  • Форма № инв-4 акт инвентаризации товаров отгруженных

    Бухгалтерская отчётность, бухгалтерский учёт → Форма № инв-4 акт инвентаризации товаров отгруженных

    акт инвентаризации товаров отгруженных форма nо. инв-4 (предприятие, организация) форма no. инв-4 утверждена постан...

  • Образец. Акт контрольной проверки правильности погрузки продукции (товара )

    Договор перевозки грузов и пассажиров → Образец. Акт контрольной проверки правильности погрузки продукции (товара)

    акт контрольной проверки правильности погрузки продукции (товара ) наименование и реквизиты предприятия: "" 20 г. no...

  • Акт о расходе товаров по партии (Унифицированная форма N МХ-11)

    Документы делопроизводства предприятия → Акт о расходе товаров по партии (Унифицированная форма N МХ-11)

    Документ "акт о расходе товаров по партии (унифицированная форма n мх-11)" в формате excel вы можете получить по ссылке "скачать фа...

  • Акт о расходе товаров по партиям (Унифицированная форма N МХ-12)

    Документы делопроизводства предприятия → Акт о расходе товаров по партиям (Унифицированная форма N МХ-12)

  • Акт типовой формы ТОРГ-15 формируется при порче, ломе или бое ТМЦ. Этот документ представляет определенную важность, так как позволяет уменьшить налоговые траты, причиной которых выступают списание активов и уценка их стоимости. Как показывает практика, принципиальное значение имеет правильность оформления данного акта. В статье расскажем про ТОРГ-15 Акт о порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей, дадим рекомендации по оформлению.

    С 2013 года применение унифицированных форм первичных документов не обязательно, но все-таки безопаснее такой акт составить. При желании компания может сформировать свою форму, однако необходимо учесть присутствие в бланке положенных реквизитов, установленных для первичной документации.

    Где применяется акт ТОРГ-15

    Повреждение ТМЦ возникает, как правило, в результате небрежного обращения с товаром, неправильном хранении и транспортировке. Чтобы списать непригодный товар, назначается специальная комиссия в составе руководителя компании, материально ответственных лиц, а иногда и сотрудника санитарного надзора. После уточнения обстоятельств дела члены комиссии заполняются форму ТОРГ-15 в трех экземплярах.

    В документе указывается полный состав комиссии, название недостающего или испорченного товара, его количество, стоимость, причины потерь, возникшие дефекты и возможность дальнейшего использования ТМЦ. Последний момент может подразумевать несколько вариантов:

    • продажа товарных ценностей по фактической стоимости;
    • продажа товарных или материальных ценностей по сниженной цене;
    • полное уничтожение товара;
    • вывоз ТМЦ на свалку;
    • передача на корм скоту и так далее.

    Кем заполняется форма ТОРГ-15

    Акт о порче, ломе заполняется членами комиссии, назначенной приказом руководителя. После составления и заверения документа подписями комиссия передает документ руководителю для проверки и утверждения, после чего экземпляры распределяются между заинтересованными должностными лицами и подразделениями организации, в которой выявлены порча, бой или лом ценностей.

    Кто подписывает заполненный акт

    В заключении акт ТОРГ-15 подписывают все члены комиссии, в том числе сотрудник, ответственный за хранение ТМЦ. После ознакомления с документом руководитель компании ставит свою визу и принимает решение о последующих действиях по отношению к товару (списать либо уценить) и определяет, кто из сотрудников виновен в произошедшем.

    Как правило, потеря потребительских свойств товара происходит по причине бесхозяйственности сотрудников, поэтому ущерб взыскиваются с виновных в этом лиц. Читайте также статью: → « ». Есть исключительные случаи, когда определенных виновников установить невозможно. Тогда списание стоимости ТМЦ осуществляется за счет компании и учитывается в качестве внереализационных расходов.

    В конце документа прописью указывается сумма причиненного организации ущерба. Если принято решение лом оприходовать, либо ТМЦ подлежит ликвидации, делается соответствующая запись. После всех процедур акт обязательно подписывает главный бухгалтер.

    Совместно с какими документами оформляется акт ТОРГ-15

    При заполнении акта о порче, ломе, бое может потребоваться оформление следующих документов:

    • Приказ о назначении состава комиссии – утверждается руководителем и определяет членов комиссии и их задачи (установить степень порчи, списать непригодные ценности и оформить нужную документацию);
    • Акт о списании товаров ТОРГ-16 – позволяет оформить процедуру снятия с учета, может составляться вместе с формой ТОРГ-15 или вместо нее;
    • Накладная, на основании которой будет произведен вывоз утилизированных ТМЦ. Читайте также статью: → « ».

    Оформление акта ТОРГ-15

    Унифицированный бланк заполняется в трех экземплярах:

    • один сдается в отдел бухгалтерии ответственному бухгалтеру, на его основании происходит списание товарных ценностей с МОЛ;
    • второй сохраняется в структурном подразделении, где он был составлен (например, на складе, в магазине, торговом зале);
    • третий - отдается лицу, ответственному за данные ценности. При этом списываемый товар снимается с подотчета данного лица.

    В шапке ТОРГ-15 указывается компания, ее юридический адрес, название структурного подразделения, где был обнаружен испорченный товар.

    Дополнительно прописывается поставщик рассматриваемого товара, его адрес, реквизиты банковского счета. Обязательно указывается номер акта, дата его составления, подпись руководителя компании и дата утверждения документа. Табличная часть состоит из следующих реквизитов:

    • наименование товара, его характеристика и код;
    • единица измерения (наименование и код по ОКЕИ);
    • артикул товара;
    • сорт или категория ТМЦ;
    • количество товара;
    • уцененная цена в рублях;
    • сведения об уценке товара;
    • процент скидки;
    • дополнительные характеристики (причина дефекта).

    Под таблицей повторяется причина дефекта и указывается виновник произошедшего. Заполнение главных реквизитов акта о порче представлено в таблице:

    Наименование реквизита Пояснения по заполнению
    Наименование ТМЦ Название товарно-материальных ценностей желательно указывать подробное, с артикулом. Это необходимо для идентификации ТМЦ и уточнения вида товара. Так как от типа ценностей и оснований для списания напрямую зависит порядок налогообложения.
    Причина уценки или списания Налоговые органы уделяют при проверке пристальное внимание именно причине списания ТМЦ. Поскольку этот момент важен при возникновении налоговых или судебных споров по возмещению убытков при наличии виновных лиц. Особенное внимание на данный реквизит следует обратить торговым компаниям. На основании п.4 ст. 5 закона «О защите прав потребителей», производитель должен указать сроки годности на продуктовые товары, парфюмерную продукцию, лекарственные препараты, бытовую химию и прочие товары. После окончания срока годности такие типы ценностей признаются непригодные к применению по назначению и подлежат снятию с учета. Полный список подобных товаров закреплен в перечне, подготовленном и утвержденным правительственным постановлением РФ.
    Дефекты товара В ТОРГ-15 целесообразно полностью описать установленные дефекты товара, их подробное описание послужит весомым аргументом для подтверждения факта лома или порчи ТМЦ и для выяснения того факта, частично или полностью товар утратил свои потребительские свойства. Последний момент важен для решения вопроса о последующей «судьбе» товара: реализовывать его по сниженным ценам или утилизировать.
    Количество, цена перед и после уценочной процедуры Данные показатели в бухгалтерском учете выступают основанием для произведения необходимых изменений. Если компании часто сталкиваются с уценкой ТМЦ, то рациональнее разработать и утвердить специальное положение о порядке уценки товара. Поскольку при проверке налоговики нередко интересуются вопросами величины уценки и процедурой ее установления. Если имеется такое положение, то это снизит риски доначислений налога на прибыль.
    Реквизиты виновного в порче лица Заполнение этого раздела особенно важно, если причиной списания ТМЦ стали хищение, нарушение правил транспортировки товара, его приемки или хранения, брак по вине поставщика. Если товар списывается в связи с окончанием срока годности, то этот реквизит не заполняется.
    Реквизиты лиц, входящих в комиссию Для проведения процедуры списания ценностей формируется комиссия, в которую входят, в том числе, МОЛ, представители руководства, бухгалтерии. Данная комиссия определяет причины невозможности дальнейшего применения активов, отвечает за заполнение акта ТОРГ-15 и устанавливает возможность последующего использования испорченного ТМЦ по более низкой цене или его ликвидации.
    Документ о списании и утилизации При невозможности последующей реализации товарных ценностей (даже по более низкой цене), проводится снятия объекта с учета, при этом за основу берется акт ТОРГ-16 или иной документ, накладная, составленные в произвольной форме

    Ошибки в заполнении ТОРГ-15

    Законодательство не требует обязательного заполнения типового бланка ТОРГ-15 при выявлении оснований для уценки или снятия с учета товарных ценностей. При желании компания может воспользоваться унифицированным бланком акта о списании ТОРГ-16 или составить документ по своей форме.

    Если же за основу берется типовой бланк ТОРГ-15, то заполнять его нужно правильно. Множество исправлений в акте не допустимо, так как это снизит читаемость документа. Если ошибок много, лучше не исправлять их, а заполнить новый акт.

    В акте нужно указывать достоверные сведения. Данный документ выступает первичным для бухгалтера для списания или уменьшения стоимости товаров, на основании формы ТОРГ-15 выполнятся проводки, а потому все суммы должны быть посчитаны правильно.

    Если проводится уценка, то нужно правильно вычислить ее процент, то есть арифметические ошибки в акте не допустимы.

    Членам комиссии, составляющим акт, следует обязательно подписать заполненный документ. Своими подписями каждый член подтверждает верность заполнения. Бухгалтеру следует также внимательно проверять указанные количественные и стоимостные показатели, правильно проводить расчеты.

    Ошибки в акте ТОРГ-15 недопустимы – ФНС не примет расходы в налогооблагаемой прибыли, если не будет на то документального правильного подтверждения. Если же расходы относят на счет виновных сотрудников организации, то требовать с них возмещения ущерба возможно только при безошибочно заполненном акте.

    ТОРГ-15 - акт, необходимый для оформления возникших по разным причинам порчи, боя, лома товарно-материальных ценностей (ТМЦ). При этом поврежденные ТМЦ, как правило, уцениваются или списываются. О том, как правильно оформить данный акт, читайте в нашей статье.

    Как использовать акт о списании товаров ТОРГ-15

    При выявлении боя/лома или порчи товаров на складах, базах или в магазинах оформляется акт для отражения этого события.

    Потери от уценки испорченных товаров обычно возмещаются за счет доходов виновного материально-ответственного лица. Если виновника такой ситуации найти не удалось, тогда потери списываются на внереализационные расходы компании.

    О расходах, учитываемых как внереализационные, читайте в материале «Ст. 265 НК РФ (2017): вопросы и ответы» .

    Как составить акт ТОРГ-15: образец заполнения и правила

    Для составления ТОРГ-15 создается спецкомиссия в составе, утвержденном директором компании. В нее обязательно включаются представитель администрации предприятия, лицо, материально ответственное за сохранность товаров, и при необходимости — представитель саннадзора.

    На лицевой стороне акта обязательно должна стоять утверждающая виза директора компании. Акт ТОРГ-15 заполняется в 3 идентичных экземплярах, один из которых остается в структурном подразделении, другой направляется бухгалтеру для отображения в бухучете и удержания ущерба из зарплаты виновного сотрудника, а третий передается виновному в нанесении ущерба лицу.

    При оформлении ТОРГ-15 следует обратить внимание на заполнение некоторых моментов. Так, код причины порчи/боя/лома может не ставиться в акте, если компания не пользуется системой внутреннего кодирования. В документе обязательно должна быть указана причина списания испорченного товара или его уценки.

    О том, какими способами можно организовать учет в торговле, читайте в статье «Торговля товарами с и без НДС (нюансы)» .

    Испорченные (поврежденные) товары следует перечислить, указав их наименование, основные характеристики, количество и учетную стоимость до и после проведения уценки. Также должно быть названо виновное лицо (если имеется возможность его установить), его должность.

    В итоговой части ТОРГ-15 приводится текст распоряжения руководителя о дальнейшей судьбе поврежденных (испорченных) ТМЦ. Так, может указываться необходимость их утилизации. Кроме того, следует привести точную сумму ущерба и данные того лица, за чей счет он будет возмещен.

    Где найти бланк и образец заполнения ТОРГ-15

    Форма ТОРГ-15 хотя и является унифицированной, но необязательна для использования. Другое дело, что указанный бланк очень удобен — ведь в нем учтены все нюансы для оформления ситуации с боем/ломом/порчей ТМЦ.

    Унифицированная форма ОП-8 “Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов “, утверждена Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 N 132.

    В какой области применяется эта форма?

    Ресторанам и кафе оказывают услуги общественного питания населению в зале обслуживания.

    Ни одно предприятие общественного питания не обходится без использования его клиентами столовой посуды и столовых приборов .

    В процессе эксплуатации посетителями посуда может разбиться , как это случается с тарелками и чашками из фарфора, зубцы металлический вилок могут погнуться , и самое банальное и неприятное – клиент может присвоить себе столовые приборы в конце обслуживания или сами официанты в процессе уборки за столом могут случайно эти приборы отправить в мусорную корзину.

    Кем составляется Акт?

    Лица, составившие и подписавшие документ, должны в соответствии с утвержденным графиком документооборота обеспечить достоверность содержащихся в документе данных, качественное и своевременное оформление первичного учетного документа , передачу его в установленные графиком документооборота сроки для отражения в бухгалтерском учете.

    В составлении акта обычно принимают участие материально-ответственное лицо, которое непосредственно работает с этой посудой и приборами, и несет ответственность за целость посуды и приборов в обороте (обычно это администратор зала, старший официант), а также комиссия по инвентаризации, назначаемая распорядительным документом руководителя предприятия общепита.

    Администратор зала в течение рабочей смены обеспечивает движение столовой посуды и приборов следующим образом:

    • получает перед сменой из кладовой комплекты столовых принадлежностей,
    • организует их непрерывное обращение в зале ,
    • выдает посуду и приборы под отчет официантам смены ,
    • фиксирует случаи боя , лома, утери, порчи предметов,
    • принимает участие в инвентаризации .

    Оборот посуды и приборов между официантами и мойщиками посуды в течение дня производится в порядке обмена. В конце дня столовые принадлежности должны возвращаться Администратору зала , который обязан следить за физическим состоянием каждого возвращенного элемента, составлять Журнал учета столовой посуды по форме ОП-19, где фиксируются, все ли столовые приборы возвращены, и в надлежащем ли состоянии. На основании этого документа выявляются недостачи и составляется Акт.

    Комиссия по инвентаризации:

    • осматривает столовую посуду, столовые приборы, выявленные на основании Журнала и подлежащие списанию,
    • определяет пригодность или непригодность к дальнейшему использованию,
    • указывает на рациональность ремонта посуды и столовых приборов,
    • определяет возможность использования или реализации материалов, остающихся от списываемых столовых принадлежностей,
    • осуществляет оформление актов на списание, утилизацию и реализацию посуды и приборов. Читайте также статью: → « ».

    Как заполнить документ?

    В соответствии с Законом о бухгалтерском учете все применяемые в организации формы первичных документов утверждаются ее руководителем, в том числе, если кафе, столовая или ресторан используют унифицированные формы первичных учетных документов. Применение Акта должно быть отражено в Учетной политике организации общественного питания.

    Акт и его результаты должны быть утверждены руководителем организации общественного питания.

    В заголовке Акта указывается:

    – наименование организации общественного питания, ее структурное подразделение;

    – номер и дата акта;

    – период, за который составлен Акт, акт может быть составлен не за период, а на конкретную дату, тогда в этой графе ставится прочерк;

    – должность, фамилия, имя, отчество материально ответственного лица.

    В табличной части перечисляются все приборы, которые подверглись утрате и порче за указанный период, а именно по графам:

    – номер по порядку;

    – полное наименование посуды с ее кодом в соответствии с Классификатором продукции;

    – цена за единицу;

    – отдельно указывается количество и стоимость битой и утерянной посуды из Журнала ОП-19;

    – количество и сумма полученного ущерба по всей посуде за период;

    – перечисляются по каждой позиции обстоятельства боя, лома, утраты, пропажи и виновные лица.

    Посуда и столовые приборы, перечисленные в акте, должны быть уничтожены в присутствии всех членов комиссии. В конце акта фиксируется решение комиссии по выявленным недостачи.

    Подпись в Акте ставят сотрудники, являющиеся членами комиссии.

    При автоматизированной обработке Акт применяют в виде отдельной ведомости учета товарно-материальных ценностей в бухгалтерской программе.

    Акт составляется в двух экземплярах и передается вместе с Журналом материально-ответственному лицу, в бухгалтерскую службу для отражения недостачи в учете.

    Иногда составляется дополнительный экземпляр, который передается в юридическую службу для предъявления взысканий виновному лицу.

    Что происходит с документом после его оформления?

    Акт необходим как источник сведений для системы внутреннего контроля кафе, столовой или ресторана в следующих случаях:

    1. для контроля за соблюдением установленных норм потерь столовой посуды и столовых приборов;
    2. при обнаружении недостачи администратором зала или официантом в результате боя посуды или ее утери.

    Посуда и столовые приборы относятся к предметам длительного пользования , а износ зависит от частоты использования и условий, в которых эксплуатируется посуда. Например, срок службы отдельного комплекта посуды зависит от количества используемых комплектов посуды и приборов в обращении.

    Столовые принадлежности из-за боя, лома и порчи списываются из эксплуатации только по истечении установленного срока использования . В этом случае в кафе, столовой и ресторане разрабатываются нормы списания столовых принадлежностей.

    Организация общепита может сделать это самостоятельно или воспользоваться отраслевым Приказом Минторга СССР N 276 от 29.12.1982, в котором нормы эксплуатационных потерь столовых принадлежностей установлены в процентах к годовому товарообороту . Нужно принять во внимание, что нормы эксплуатационных потерь в этом документе определены без учета утерянных предметов. Поэтому предприятию следует применять. По возможности две нормы – норму по бою и порче и норму по утрате.

    Решение о списании на расходы организации недостающих и испорченных посуды и столовых приборов производится на основании рассматриваемого Акта с приложением Журнала в пределах установленных норм . Сверх этой суммы стоимость столовых принадлежностей взыскивается организацией с виновных лиц, поэтому так важно правильно оформить все первичные документы.

    В каждом произошедшем случае комиссия должна выявить причину недостачи и найти виновника. Бывают моменты, когда в бое, ломе не виноват никто (например, причина – физический износ).

    Если посуду разбил нетрезвый посетитель , то предприятие общественного питания имеет право потребовать с него возмещения ущерба со стоимости утраты столовых принадлежностей . Аналогичными действия будут и в ситуации, когда в утрате посуды и приборов виновен работник предприятия .

    Чтобы привлечь виновное лицо к материальной ответственности, необходимо, чтобы кафе, столовая или ресторан доказали размер причиненных убытков . Если отсутствуют подтверждающие документы, Журнал и Акт, работник может пойти в суд и оспорить привлечение его к материальной ответственности .

    Ущерб работником возмещается добровольно по соглашению сторон или в судебном порядке. Кроме того, работодатель имеет право отказаться от взыскания ущерба с сотрудника. Тогда сумма ущерба относится на прочие расходы.

    В бухгалтерском учете возмещение убытков за утраченные столовые принадлежности признается в составе прочих доходов в том периоде, когда судом вынесено решение о взыскании или они признаны лицом, нанесшим ущерб.