S akými hlavnými druhmi martini sa pije: správne podávanie nápoja. Ako piť martini? Koktailové variácie s martini Ako zriediť červené martini

S jedinečnou arómou a dlhotrvajúcou dochuťou. V každej krajine na svete má tento nápoj svojich fanúšikov, a to medzi zástupcami silnej polovice ľudstva, ako aj medzi ich slabšími polovicami. No zároveň málokto vie, čo tento nápoj v skutočnosti je a ako by sa mal správne konzumovať.

Martini Bianco nie je len obyčajný vermút, teda fortifikované víno, je to prírodný, nízkoalkoholický nápoj. Ktorý sa používa ako v čistej forme, tak aj ako jedna zo zložiek pri príprave rôznych koktailov.

Odkaz. Značka Martini je vždy primárne spojená s týmto alkoholickým nápojom. A toto združenie je hlavným potvrdením jeho popularity.

Tento alkohol sa prvýkrát objavil začiatkom minulého storočia a odvtedy sa jeho pôvodná receptúra ​​nezmenila. Fanúšikovia tohto vermútu si preto môžu užívať jeho pravú chuť a vôňu dlhé roky.

Z čoho sú vyrobené?

Samotný výrobca tohto alkoholického nápoja umiestňuje svoje produkty ako úplne prírodné. Martini Bianco sa pripravuje z rôznych bylinných tinktúr, do ktorých sa pridávajú esenciálne oleje z rastlín a ovocia.

Ak pozorne preskúmate zloženie tohto alkoholu, zistíte, že v ňom skutočne chýbajú akékoľvek umelé prísady.

Zloženie

Hlavnou zložkou tohto vermútu je suchá biela s komplexnou vôňou a chuťou. Už pri jeho príprave možno použiť rôzne prírodné prísady, ktoré umožňujú získať pre martini bohatý aromatický základ.

Za charakteristickú horkosť tohto nápoja je zodpovedná palina horká. Vermút trvá na tejto rastline. A jeho éterické oleje sa niekedy pridávajú do už hotového produktu. Hmotnostný podiel paliny v Bianco martini môže dosiahnuť 50% celkového objemu.

Medzi všetky ostatné zložky patria:

• muškátový oriešok - do 3%;
• rebríček - až 20%;
• harmanček - do 2%;
• mäta - až 15%;
• Ľubovník bodkovaný a kardamón - až 7%;
• škorica - až 10%.

Práve tieto bylinky sú v originálnom Bianco martini povinné. V niektorých moderných odrodách tohto alkoholického nápoja môže byť kompozícia doplnená o ďalšie zložky. Ale predpokladom je prevaha paliny v zložení.

Pozor! Na výrobu vermútu sa môžu použiť rastliny pestované iba na predmestiach Piemontu. Rovnaké pravidlo platí aj pre suché víno, musí byť vyrobené z hrozna dopestovaného v rovnakej oblasti.

Je tiež pozoruhodné, že Martini Bianco, vyrobené z rovnakých komponentov odobratých v rovnakých pomeroch, môže mať rôzne chute. Je to kvôli presnému poradiu a v akej fáze výroby boli všetky ingrediencie vložené.

Ako správne piť?

Všetky dnes existujúce alkoholické nápoje sa musia konzumovať v súlade s určitými pravidlami. To isté platí pre použitie Biancovho martini. Len pri dodržaní určitých pravidiel si naplno vychutnáte jeho pravú vôňu a príjemnú a dlhotrvajúcu dochuť.

Pozrite si video o tom, ako piť Martini Bianco, aby ste si vychutnali jeho jedinečnú chuť:

Teplota

Jednou z hlavných podmienok správneho pitia tohto alkoholického nápoja je dodržiavanie teplotného režimu, teda na koľko stupňov sa musí pred pitím ochladiť. Alkohol je povolené podávať na stôl vychladený na 10 - 15 stupňov nad nulou.

Profesionálni somelieri však tvrdia, že za najlepšiu možnosť sa považuje schladenie na 13 stupňov. Pri tejto teplote martini naplno odhalí svoju pravú chuť a vôňu.

Ak nebolo možné ochladiť Biancovo martini vopred, malo by sa naliať do pohárov, do ktorých bolo predtým umiestnených niekoľko kociek ľadu. Zvyčajne stačia 3-4 kusy. Obe možnosti sa v súčasnosti považujú za správne. Ak sa však alkohol podáva s ľadom, mal by sa vypiť 5 minút po rozliatí, potom stihne vychladnúť na požadovanú teplotu.

Poháre

Za veľmi dôležitý sa považuje aj správny výber nádoby, do ktorej sa martini naleje na ďalšie použitie. Najlepšou možnosťou je použitie špeciálnych okuliarov určených na tento alkohol. Tieto okuliare sú zúžené a majú vysokú a tenkú stopku.

V týchto prípadoch, ak nie sú k dispozícii žiadne vhodné poháre, sa zníži na nalievanie martini Bianco do nízkych pohárov so štyrmi stranami. Navyše sú naplnené len do tretiny.

Pozor! Je kategoricky neprijateľné podávať tento alkohol v malých pohároch a pohároch. Takéto jedlá sú určené výlučne pre alkoholické nápoje s vyššou silou a martini sa za také nepovažujú.

Tempo

Dôležitú úlohu pri chuti a ich vnímaní človekom zohráva aj rýchlosť konzumácie tohto nápoja. Aby ste odhalili a pocítili jeho jedinečnú vôňu a dochuť, mali by ste Bianco martini piť veľmi pomaly a po malých dúškoch.

Špeciálni znalci tohto alkoholu trvajú na tom, že každý dúšok by sa mal mierne držať v ústach, aby sa nápoj viac otvoril.

V priemere sa pohár s objemom 150 ml nechá vypiť za 30 minút.

Odkaz.Často ženy, keď konzumujú tento vermút v čistej forme, používajú slamku. Nemali by ste to robiť, slamka je vhodná len pri pití koktailov na báze martini.

Výsledkom je, že zvýšením alebo naopak znížením podielu akejkoľvek zložky získate úplne nový nápoj. A aby sa na začiatku nepokazila pravá chuť Martini Bianco, najlepšie je pripraviť si s ním koktaily podľa už osvedčených receptov.

"Studené zlato"

Toto je možno najjednoduchší koktail, ktorý sa okamžite pripravuje v rovnakom pohári, v ktorom sa bude podávať.

Ingrediencie:

• martini - 120 ml;
• citrón - 2 plátky;
• černice - 1 ks.

Príprava:

1. Nalejte ľad do pohára a nalejte 120 ml martini.
2. Z dvoch plátkov citróna zhora vytlačíme šťavu, do pohára vložíme trubičku a jej okraje ozdobíme černicami.
3. Podávajte ihneď bez miešania.

Po vypití koktailu sa konzumuje s bobuľou.

"James Bond"

Tu už názov hovorí sám za seba, pretože práve v tejto podobe si eminentný agent 007 vždy objednával tento alkohol.

Ingrediencie:

• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 15 g;
• vodka - 45 g;
• martini - 15 g;
• zelené olivy - 3 ks.

Príprava:

1. V šejkri zmiešajte 15 g čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice drveného ľadu a 45 g vodky.
2. Po 20 sekundách pridajte 15 g martini do šejkra a všetko opäť dôkladne pretrepte.
3. Na dno pohára dáme 3 zelené olivy, zalejeme koktejl precedený bez ľadu a podávame so slamkou.

"Bianco citrón"

Je to pomerne silný alkohol s bohatou citrónovou chuťou a vôňou. Podáva sa v pohári, ktorého okraje sú ozdobené tenkými lupienkami citrónovej kôry.

Ingrediencie:

• martini - 45 g;
• citrónová horká - 145 g;
• grapefruit - 1 plátok.

Príprava:

1. Servírovací pohár je do polovice naplnený ľadom.
2. Potom sa do nej súčasne naleje 45 g martini a 145 g citrónovej horkej, z jedného plátku grapefruitu sa vytlačí šťava.

Podávame mierne premiešané bez slamky.

svitanie

Toto je najľahší a zároveň najovocnejší kokteil zo všetkých. Pripravuje sa rýchlo a v horúcom období je v pitných zariadeniach veľmi žiadaný, pretože umožňuje rýchlo sa osviežiť, zrelaxovať a uhasiť smäd.

Ingrediencie:

• brusnicová šťava - 75 g;
• martini - 50 g;
• pomarančový džús - 75 g.

Príprava:

1. Štvorcový, obdĺžnikový pohár je celý naplnený kockami ľadu.
2. Striedavo sa do nej prilieva 75 g brusnicovej šťavy, 50 g martini a 75 g pomarančovej šťavy.

Podávame s tenkou trubičkou, ktorú koktail premiešame až tesne pred použitím. Okraje pohára pred podávaním ozdobíme tenkými plátkami pomaranča.

Zvýšením množstva martini v každom recepte môžete ľahko zmeniť jeho silu a pridanie alebo nahradenie šťavy iným alkoholickým produktom vám umožní vytvoriť si vlastné jedinečné nápoje.

Foto

Nižšie sú uvedené fotografie ďalších koktailov založených na Bianco Martini.

Ceny v Rusku

Martini Bianco je dnes jedným z najdostupnejších vermútov. Náklady na tento nápoj priamo závisia od objemu fľaše, v ktorej sa predáva.

V priemere cena za 0,5 litra tohto alkoholu začína od 200 rubľov. Fľaša s kapacitou 0,75 rubľov stojí okolo 500 rubľov. Ale nádoba s objemom 1 liter dosahuje cenu 1 000 rubľov.

Chcete získať najlepší organoleptický zážitok z prémiového alkoholu, ktorý kupujete? Dôverujte uznávaným pitným praktikám, ktoré vám umožnia naplno objaviť všetky základné výhody elegantných destilátov.

V tomto článku sa dozviete, čím sa Martini pijú a čo jedia, čo vám neskôr v ideálnom prípade umožní zvoliť si pre seba optimálne podmienky podávania. Nezanedbajte ani dnes príležitosť vychutnať si tie najžiarivejšie farby, ktoré sa odrážajú v receptúrach obľúbených nápojov.

Martini je jednou z najlepších odrôd talianskeho vermútu, ktorý je veľmi populárny po celom svete. Jeho zloženie je založené na paline, ako aj na veľkom množstve iných bylín a korenín, ktoré spolu poskytujú vynikajúcu gastronomickú a aromatickú povahu. A aby ste rozpoznali všetky farby nápoja vybraného v obchode, musíte si najprv dôkladne preštudovať základné princípy klasickej degustácie, a to:

• Dodacia lehota.Štruktúra charakteristického martini vyvoláva chuť do jedla a smäd, a preto je tento produkt uznávaný ako ideálny. V klasickom podávaní sa podáva bezprostredne pred jedlom. Zároveň nikto nezakazuje vychutnávať si nápoje počas jedla aj na dezert. Práve z tohto dôvodu sa tento alkohol stal jedným z referenčných sprievodov akýchkoľvek podujatí a večierkov.

• Vínové poháre. Na podávanie alkoholu je potrebné použiť špeciálne poháre na vysokej nohe, ktorých horná časť pripomína tvarom obrátený kužeľ. Navyše je lepšie dať prednosť rafinovaným nádobám, ktoré by svojim vzhľadom mohli zvýrazniť rafinovaný charakter konzumovaného nápoja. Je tiež pozoruhodné, že aj pri malých objemoch pohára by sa mal výrobok z neho piť v malých, dokonca dúškoch, vychutnávať si každý mililiter.
• Teplota. Aby ste sa obklopili jasnými a nezabudnuteľnými farbami, v procese ochutnávania značkovej zostavy nezanedbávajte ukazovatele teploty, ktoré by mali byť približne 10-15 stupňov. Nesprávne podávanie nápoja povedie k chaotickému zážitku. Prehriaty výrobok vás rozruší prehnane drsnými arómami, podchladený zas ukryje väčšinu gastronomických farieb.

Vedel si? Mierna konzumácia Martini priaznivo ovplyvňuje stav tráviaceho traktu a srdcového systému. Skúsení znalci tohto alkoholu teda často trvajú na tom, že predlžuje život a zlepšuje celkovú pohodu.

S čím pijete Martini?

Ak nechcete tráviť kolosálne množstvo času nad výberom gastronomického sprievodu na blížiacu sa ochutnávku Martini, skúste venovať pozornosť klasickým chuťovkám, ktoré vo vás zaručene vzbudia pri popíjaní produktu množstvo živých dojmov. Medzi tieto chuťovky patria olivy, cibuľa, citrón, jahody, čerešne, ananás, kiwi a pomaranč. Dôležitejšia príloha sa vyberá individuálne pre každý alkoholický výrobok.

Možnosti občerstvenia

Správny výber občerstvenia je ešte jasnejším a zaujímavejším chuťovým zážitkom. Každý zástupca radu Martini je alkohol s jedinečnými individuálnymi vlastnosťami, a preto nedbalý výber gastronomického sprievodu k nim môže degustátora rozladiť. Aby sa vám to nestalo, odporúčame dávať pozor na to, kedy presne sa alkohol podáva.

Pred jedlom

V tomto prípade, nech už si vyberiete akýkoľvek alkohol, ideálnou prílohou budú tvrdé syry, olivy, olivy, solené oriešky a krekry. Vďaka týmto produktom môžete výrazne zvýšiť účinok podpisového nápoja, ktorý ako aperitív vyvoláva u konzumenta pocit hladu.

Na veľkú hostinu

V tomto prípade sa snažte byť veľmi opatrní, pretože každý zástupca línie má svoje vlastné špeciálne ochutnávacie aspekty. rovnako dobre sa hodí k rybám a akýmkoľvek rybím pokrmom. Kuracie filé a iná hydina sa najlepšie hodia k —ruži“. poteší odhalením gastronomického sortimentu v kombinácii so šunkou a údeninami a najjemnejšia Bitter sa dokonale prejaví s varenými zemiakmi, vyprážaným mäsom a šalátmi.

Ako dezert

Hoci je Martini uznávaný ako dokonalý aperitív, najčastejšie sa podáva ako dezert. Navyše pri takomto podávaní sa alkohol nekonzumuje k žiadnym hustým jedlám. Najčastejšie sa na špízoch podávajú pomaranče, grapefruity, mandarínky, bobule, ananás a iné ľahké občerstvenie. Mnoho ľudí si tiež užíva lahodné zmesi s tmavou čokoládou.

Vedel si? Novou tvárou Martini v Taliansku je Gwyneth Paltrow.

Nápoje, ktoré môžete piť

Pri zvažovaní možností predjedál k značkovému Martini nezabudnite venovať pozornosť nápojom. Ku každej alkoholovej asambláži si dnes bez problémov vyberiete svoj pár, ktorý jej hlavné chuťové vlastnosti nielen odhalí, ale aj výrazne umocní. Ďalej sa pozrieme na hlavné nápoje, ktoré môžu ovplyvniť celkový zážitok z degustácie vašich miliónov liehovín.

Bianco

Najjemnejšia asambláž, ktorá poteší sladkou ľahkou dochuťou. Tento alkohol je ideálne kombinovaný s ľadom a často si počas procesu ochutnávania nevyžaduje ďalšie prísady. Navyše, ak ste už unavení z tohto spôsobu podávania, odporúčame venovať pozornosť limonáde, toniku a sóde. S týmito nápojmi vás váš obľúbený alkohol určite obklopí novými žiarivými farbami.

Rosso a Rosato

Jemné – ružové – a – červené – Martini sa perfektne hodí k širokej škále ingrediencií a predjedál. Zároveň je lepšie k nim podávať ľahké citrusové šťavy ako nápoje. Výrazne obohatia chuťovú a aromatickú paletu.

S čím piť suché Martini

Keď zvažujete variácie toho, čo piť so zeleným Martini, okamžite sa pozrite na iné alkoholické produkty a toniká. Táto zostava je ideálnym komponentom na vytvorenie veľkého množstva jasných a nezabudnuteľných zmesí, a preto sa najčastejšie mieša s inými alkoholickými výrobkami.

Vedel si? V preklade z nemčiny znamená wermut „palina“.

Čo možno riediť a s čím miešať

Ako všeobecne uznávaný referenčný sprievod na večierky sa Martini jednoducho nezapísalo do zoznamu koktailov. To znamená, že vzhľadom na možnosti, s čím sa Martini Bianco a ďalšie druhy populárnych vermútov stále miešajú, určite budete venovať pozornosť veľkému množstvu liehovín, korenín, korenín a oveľa viac.

Medzi najzaujímavejšie koktaily z alkoholu, o ktorom uvažujeme, patria Bianco Sunrise, Americano, 50/50 atď. Každý z nich v sebe ukrýva originálnu gastronomickú symbiózu, ktorá dokáže dodať nielen nezabudnuteľný zážitok, ale aj atmosférickú náladu na celý nadchádzajúci večer. Profesionálni barmani označujú Martini za kráľa nočného života.

Dúfame, že vyššie uvedené informácie vám pomohli naučiť sa správne piť Martini a ako jesť takúto originálnu a lahodnú alkoholickú zmes. Každý moderný prémiový nápoj potrebuje zodpovedajúce starostlivé podávanie, pretože len s prihliadnutím na základné normy a princípy klasickej degustácie dnes môžete získať tie najjasnejšie dojmy zo zoznámenia sa s tým či oným farebným alkoholom. Zájdite si do najbližšieho supermarketu pre občerstvenie a iné gastronomické doplnky, ktoré by vám umožnili ešte viac odhaliť celú podstatu a potenciál kupovaného nápoja pre nadchádzajúcu ochutnávku.

Martini je „kráľ nočného života“. Tento nápoj milujú rovnako muži aj ženy – v čistej forme alebo ako súčasť koktailov. Mnoho ľudí sa však pýta, s čím pijú martini, ako tento nápoj správne podávať, aké šťavy sú vhodné na miešanie, aby sa maximalizovala chuť ušľachtilého vermútu.

Aké druhy martini existujú

Predtým, ako poviete, s čím piť martini a aké občerstvenie je pre tento nápoj vhodné, stojí za to rozoznať druhy martini.

Tento nápoj sa prvýkrát objavil v roku 1863. Jeho charakteristickým znakom je príjemná vôňa a mierna horkosť. Ako poznamenávajú odborníci, práve toto martini zaujme harmonickou kombináciou byliniek a vínnych zložiek.

S pridaním karamelu získa nápoj farbu jantáru. Okrem karamelu sa hodí k Rosso martini citrón, pomarančový džús (šťava z akýchkoľvek citrusových plodov), no mnohí ho radšej konzumujú v čistej forme. Pevnosť - 16 stupňov.

Tento nápoj obsahuje biele a červené vína. Tento druh martini sa objavil v 80. rokoch minulého storočia. Jeho charakteristickým znakom je svetloružový odtieň. Pevnosť má 15 stupňov.

Švajčiarska verzia nápoja, ktorá sa objavila v roku 1998. Základom martini je biele víno v kombinácii s citrusovými plodmi, medom, muškátovým orieškom a koriandrom. Pevnosť má iba 9 stupňov.

Zaujme svojimi jasnými vôňami, kde obzvlášť vystupujú citrusy. Pevnosť - 15 stupňov.

Nádherné martini, ktoré spája vône citrónu, kosatca a malín. Zaujme vysokým obsahom alkoholu (sila je 19 stupňov), minimálnym množstvom cukru v zložení. Najlepšie na prípravu koktailov.

Ide o rovnaký typ nápoja, ktorý sa vyrába z alkoholu, nie z vína. Upúta svojou jemne horkastou chuťou a silou 25 stupňov.

Jeden z najznámejších druhov. Objavil sa pred niečo vyše 100 rokmi. Líši sa korenistou a jemnejšou dochuťou. Pevnosť - 16 stupňov. Považuje sa za „ženský“ nápoj.

Jedlá, teplota a pravidlá podávania

Je veľmi dôležité používať správny riad, aby bolo všetko v súlade s pravidlami. Chuť nápoja navyše priamo závisí od správneho výberu jedál, preto je dôležité tomu venovať pozornosť.

Napríklad čistý nápoj sa najlepšie pije z pohárov na whisky, ktoré majú o niečo širšie dno ako vrch, čo vám umožní naplno zažiť plnú arómu martini.

Pre koktaily, ktoré sú na ňom založené, si musíte vybrať trojuholníkové poháre s vysokou nohou - pre ich nezvyčajný tvar sa im ľudovo hovorí "kanvy".

Je zvykom piť nápoj z takýchto vynikajúcich jedál pomaly a vychutnávať si všetky „odtiene“ chuti a vône.

Pred podávaním fľaše martini na stôl sa musí ochladiť na požadovanú teplotu, aby sa ešte viac odhalila chuť nápoja.

Optimálna teplota je 15 stupňov. Je tu jedna výhrada – víno sa chladí pomaly počas 2-3 hodín, a nie náhle, vložením do mrazničky. Ak to nie je možné, potom je lepšie hodiť do pohára ľad alebo mrazené ovocie.

Oplatí sa nápoj riediť

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, či je potrebné riediť, aké nápoje sú vhodné pre martini, aby zdôraznili vôňu a chuť?

Veľa závisí od vlastností vybraného nápoja a od osobných preferencií chuti.

Napríklad, ak ste zvyknutí piť ho v čistej forme, potom sa v tomto prípade nápoj zvyčajne podáva s niekoľkými olivami alebo kúskami ovocia (čerešňa, ananás, kiwi).

Martini Bianco sa zvyčajne riedi limonádou, minerálkou alebo tonikom. Pre zvýraznenie chuti pridajte do pohára plátok citróna a ľad. Výborne sa hodí k vínnej citrónovej šťave v pomere 2:1. Martini Rosso sa hodí aj k šťavám: granátové jablko, čerešňa, jablko.

Rozhodne sa ho ale neoplatí riediť sódou, pretože to pokazí chuť kokteilu. Rosato je najlepšie zriediť hroznovou alebo jablkovou šťavou, ale citrón alebo limetka urobia chuť vína veľmi bohatou. Extra Dry sa najčastejšie konzumuje v čistej forme aj napriek vysokej sile.

V domovine tohto nápoja sa podáva v čistej forme a do pohára sa pridá trocha cibule: vďaka tomu sa objaví jemná a pikantná vôňa, ktorá len zdôrazňuje pôvodnú chuť vína. Ak sa rozhodnete vyskúšať túto možnosť, nezabudnite, že je vhodná len pre biele vína.

Nájdenie dokonalého predjedla na martini – s čím piť?

Pri výbere nezabúdajte, že k martini sa hodia ľahké a nízkotučné pochutiny, ktoré neprebijú pôvodnú chuť tohto vína. Napríklad koláče alebo sladkosti nie sú vhodné pre martini, pretože sú príliš sladké a jednoducho „upchajú“ horkosť nápoja.

Biele vína sa hodia k morským plodom, najmä krevetám a ustriciam. Dobre sa hodí syr, olivy, krekry, solené orechy.

Biele martini nemajú takú horkosť, a preto k nemu môžete podávať aj mäsové predjedlá, napríklad šunku nakrájanú na tenké plátky.

Suchá odroda je náročnejšia: hodí sa k nej syr, olivy a ryby, pečené mäsové pochutiny. Ružové martini je sladšie, preto si ako predjedlo treba vybrať ovocie. Krekry, syry, drahé orechy, varené kura sa hodia.

Ideálne je martini podávať s rôznymi jednohubkami – malými sendvičmi na špíze podávanými na studenom víne.

Recepty na občerstvenie

K tomuto nápoju môže pripraviť jednoduché, no chutné občerstvenie každý.

So syrom Brie a citrónom

Budete potrebovať:

• 100 g syra;
• 1 tabuľka prevzdušnenej čokolády;
• 3 citróny.

Na prípravu občerstvenia nakrájajte ovocie na tenké plátky a musíte si vziať čo najostrejší nôž, aby šťava z citróna vytiekla na minimum. Syr s čokoládou je strúhaný. Kolieska citróna sú rozložené na tanier, posypané najskôr syrom, potom čokoládou. Ideálne pre martini Bianco a biely vermút

Ide o ďalšiu jednoduchú chuťovku, ktorá určite poteší milovníka olív či olív. Okrem samotných ingrediencií budete potrebovať aj malé špízy.

Ingrediencie:

• 1 plechovka olív (a bez kôstky);
• 150 mg mäkkého syra;
• 100 g pistácií.

Kúsky syra jemne vložíme do olív, pistácie nasekáme v mixéri, aby sa z orieškov nestal prach. Olivu napichnite na špíz a rozvaľkajte na kúsky pistácií, opatrne položte na tanier. Vhodné pre akýkoľvek druh martini.

Olivy a ananás

Ananás na prípravu tohto občerstvenia je možné odobrať čerstvý aj konzervovaný. Ingrediencie, ktoré potrebujete, sú nasledovné:

• 1 konzerva alebo 1 kus čerstvého ananásu;
• 150 g tvrdého syra;
• 1 plechovka olív.

Ovocie nakrájame na malé kúsky a dáme na tanier. Navrch rozložíme plátky syra, potom olivy, všetko spojíme špajdľou. Vhodné pre akýkoľvek druh nápoja.

Martini (vermút) je alkoholický nápoj, ktorý uprednostňuje piť pôsobivá armáda fanúšikov. Keďže vermút je predovšetkým aperitív, pije sa na večerných akciách, ktoré nezahŕňajú veľkú hostinu. Bude to celkom vhodné pre romantické stretnutie, kokteilovú párty s priateľmi, bufetový stôl. Martini koktaily sú obľúbené v nočných kluboch, takže tento alkohol si právom získal slávu ako „kráľ nočného života“.

Najpopulárnejšie v našej krajine sú vermúty:

• Bianko (bianco) - biely vermút s korenistou chuťou a jemnými tónmi vanilky.
• Rosso (Rosso) - červený vermút s jantárovým odtieňom, získaný z karamelu. Má jasnú vôňu a ľahkú horkosť.
• Rosato (rosato) - ružový vermút, pozostávajúci z bieleho a červeného vína.
• Extra Dry (extra dry) - suchý vermút so silou 18%.

Existuje niekoľko možností na podávanie tohto ľahkého aromatického nápoja. Pozrime sa bližšie na to, ako sa martini podáva a ako ho jesť.

Podávanie čistého martini

Čisté martini, podávané:

• S olivami, ktoré možno položiť na dno pohára alebo navliecť na ozdobnú špajľu.
• S cibuľou.
• Plátok citróna.
• Kúsky ľadu.
• Ovocie a bobule (čerešne, jahody, ananás, pomaranč, kivi).

Podávanie zriedeného martini

Bobule môžu byť zmrazené, slúžia ako prídavok do nápoja namiesto ľadu. Ideálne v kombinácii s bobuľami Bianco. Vanilkové tóny v kombinácii s bobuľami dodávajú príjemnú dochuť. V kombinácii s citrusovými plodmi dokonale harmonizuje Rosso. Citrón je klasickým predjedlom pre Extra Dry suchý vermút.

Pitie vermútu zriedeného ďalšími prísadami je obľúbenejším spôsobom jeho konzumácie. Existuje veľa možností, ktoré môžu naplniť nápoj požadovanými akcentmi.

Najjednoduchšou možnosťou je riedenie vodou alebo ovocnými šťavami, často citrusovými. Je lepšie, ak je šťava čerstvo vylisovaná. Šťava sa pridáva v pomere 2: 1 alebo môžete jednu časť šťavy nahradiť ľadom. Pre fanúšikov destilátov sú tu možnosti na riedenie martini vodkou, tequilou, whisky alebo ginom. Možné je aj miešanie so sýtenými nápojmi (tonik, sóda, limonáda, cola, Schweppes).

Najpopulárnejším spôsobom konzumácie martini je príprava alkoholických koktailov na jeho základe.

Martini predjedlo

Dôležitá otázka, ktorá môže vzniknúť od osoby, ktorá sa zle orientuje v zložitosti podávania alkoholických nápojov: "S čím jete martini?" Martini snack pre jeho nízku pevnosť nie je vôbec potrebný. Nie je však zakázané podávať slané krekry a oriešky, ako aj jemné tvrdé syry (najlepšie viacero druhov). Tiež oliva alebo oliva z pohára je skvelým občerstvením na martini. Môžete podávať ovocie s vermútom, citrusy alebo broskyne, ako aj akékoľvek bobule, sú vhodnejšie.

Martini okuliare

Prednosti vermútu a vychutnať si jeho chuť je možné plne oceniť iba vtedy, ak sa preň vyberú tie správne poháre vo forme kužeľa, ktoré sa týčia na dlhej tenkej nohe. Používanie pohárov a pohárov určených na iné alkoholické nápoje poukazuje na nedostatok kultúry pitia a považuje sa za zlú formu. Jedinou alternatívou by boli nízke, široké poháre (na whisky).

Proces degustácie

Vermút musíte piť chladený. Optimálna teplota, pri ktorej sa buket vína maximálne otvorí, je 10-15 °C. Nápoj by sa mal užívať pomaly, piť ho po malých dúškoch. Ak je vermút súčasťou kokteilu, potom je lepšie použiť slamku na pitie.

Kvalitné víno, džúsy a ovocie, ako aj správne martini vytvoria skvelú sviatočnú náladu a prekvapia hostí nezvyčajnými alkoholickými kombináciami.

Našli ste chybu? Zvýraznite ho a stlačte Shift + Enter alebo

Pred konzumáciou akéhokoľvek alkoholického nápoja je dôležité vedieť, ako ho piť. Koniec koncov, je známe, že nevydarené občerstvenie alebo podávanie môže pokaziť celý zážitok. Martini nie je výnimkou. Poďme zistiť, s čím pijú martini, kedy a z čoho.

Typy Martini

"Rosso" (Martini Rosso)

Prvý nápoj spoločnosti Martini sa objavil v roku 1863. Je známy svojou vôňou a horkastou chuťou. Somelieri v tomto nápoji oslavujú úspešné spojenie vína a byliniek a charakteristickú jantárovú farbu dostáva Rosso vďaka karamelu.

Sila tohto nápoja je 16 stupňov, takže sa ľahko pije bez prísad.

"Extra Dry" (Martini Extra Dry)

Toto šumivé víno má jemnú vôňu karamelu, citrónu a malín a vyrába sa v komerčnom meradle od roku 1900.

Extra Dry sa často podáva s kokteilmi. Nachádza sa aj chladené víno. Z celého radu martini nápojov sa tento vyznačuje nízkou koncentráciou cukru (2,8 % so 16 % vo zvyšku) a percentom alkoholu. Extra suchá pevnosť je 18 stupňov.

"Fiero" (Martini Fiero)

Fiero bolo pôvodne distribuované obyvateľom Luxemburska, Belgicka a Holandska v roku 1998. V palete vôní dominuje martini červený pomaranč. Jasná vôňa a chuť, sila iba 15 stupňov umožnila Fiero dobyť celý európsky trh.

"Bianco" (Martini Bianco)

Bianco, nápoj slamovej farby, je na trhu od roku 1910. Chuť je jemná a vôňa tohto vína pripomína korenie alebo vanilku.

Pre svoju silu 16 stupňov a jemnú chuť sa Bianco nazýva dámsky nápoj.

"Bitter" (Martini Bitter)

Bitter nie je založený na víne, ale na alkohole. Presný recept však spoločnosť tají. Je známe len to, že kompozícia obsahuje najmenej 30 druhov rastlín. Sila malinového nápoja je 25 stupňov. Často sa pije v čistej forme a tonikum a šťava slúžia ako prísady.

"Asti" (Martini Asti)

Martini Asti je šumivé víno z provincie Piemont. Pripravuje sa nedokonalou fermentáciou, takže obsah alkoholu v Asti je len 7 stupňov.

Sladké a šťavnaté martini sa konzumuje vychladené na 6-8 stupňov z pohárov na šampanské.

"Prosecco" (Martini Prosecco)

Prosecco sa vyrába v Taliansku z rovnomenného hrozna. Suché šumivé víno má príchuť broskyne a kyslastého zeleného jablka. Martini Prosecco sa tradične pije vychladené (nie viac ako 6 stupňov). Jeho pevnosť je 11,5%.

Rosato (Martini Rosato)

Martini Rosato - šumivé pri 15 stupňoch s tónmi klinčekov a škorice. Jeho charakteristická ružová farba sa získava zo zmesi bielych a červených vín.

Rosato sa prvýkrát objavilo v roku 1980. Tento pomerne mladý nápoj je cenený pre svoj veľmi stabilný buket vôní.

"Doro" (Martini D'Oro)

Šumivé Doro vstúpilo na pulty v roku 1998. V Európe bolo vtedy veľmi žiadané biele víno s ovocnou dochuťou. D'Oro neobsahuje viac ako 9% alkoholu. Tento ľahký nápoj vonia po mede, muškátovom oriešku, vanilke a koriandre.

"Brut" (Martini Brut)

Toto vysoko kvalitné suché víno sa objavilo pred viac ako 8 desaťročiami vďaka Martini & Rossi. Vyrába sa z hrozna Pinot, menej často Prosecco.

Napadlo mi také martini ako náhrada za šampanské. Vermút v 11,5% má rafinovanú jablkovú príchuť.

Spirito (Martini Spirito)

Silné martini, vydávajúce horkosť a zároveň sladkosť, sa prvýkrát objavilo v predaji v roku 2013 v Rusku. Martini Spirito je bylinný likér. Receptúra ​​bola vyvinutá špeciálne pre mužov, ale v Európe je predaj v rámci rovnakého pohlavia zakázaný zákonom.

O riedení

Mužská polovica ľudstva, šumivé vína sa často nezdajú byť dostatočne silné. Preto sú koktaily s prídavkom iného alkoholu žiadané. Napríklad existujú recepty s ginom, v ktorých koncentrácia prvého prevyšuje percento vermútu v kompozícii 4-krát. V tomto prípade sa otázka riedenia týka iba typu druhej zložky budúceho koktailu.

Opačné pohlavie sa zvyčajne pozerá inak na početné odrody vermútu. Dámy hodnotia nápoj ako drsný. Preto uprednostňujú koktaily s nealkoholickými zálievkami. Ale aké martini nápoje existujú?

Martini je aperitív, t.j. určené na prebudenie chuti do jedla. Preto je zvykom konzumovať nápoj niekoľko hodín pred jedlom. Podáva sa vychladený. Teplota by nemala presiahnuť 15 stupňov, no prílišná zima vám nedovolí vychutnať si plnú chuť. Je však v poriadku pridať do nápoja kocky ľadu, mrazené bobule alebo ovocie. Existuje tiež obrovské množstvo druhov martinských nápojov. Poďme sa rozprávať o tých najpopulárnejších.

Martini sa často riedi džúsom, ale akým džúsom sa má tento nápoj piť? Vermút sa hodí k ovocným nektárom.

Dominoval pomarančový džús, no ľudia stále viac experimentujú. Pre milovníkov sladkostí je teda vhodná broskyňová šťava. Výrazne znižuje silu nápoja. Ananásová šťava a jablková šťava dodajú martini sviežosť. Ďalšími výhernými kombináciami sú kiwi, grapefruit, čerešne a hrozno. Ten priťahuje milovníkov martini, pretože ovocie je v harmónii s vínnymi tónmi martini. Nesnažte sa miešať nápoj so zeleninovou šťavou: výsledky vás nepotešia Klasická kombinácia šťavy a martini je vytvorená v pomere 1:1. V prípade potreby zvýšte podiel šťavy v nápoji, aby ste znížili stupne.

koktail "Negroni"

Nápoj je zaradený do zoznamu oficiálnych kokteilov Medzinárodnej barmanskej asociácie v kategórii Nezabudnuteľné. A z dobrého dôvodu: jeho povesť sa upevnila počas takmer storočia miešania. Kokteil dostal meno po svojom tvorcovi – grófovi Camillovi Negronim z Talianska. Negroni pozostáva z martini Rosso, ginu, horkého červeného likéru Campari, pomaranča a ľadu. Všetky zložky musia byť dôkladne premiešané a hotový nápoj musí byť doplnený čerstvým pomarančom.

Tento sladký koktail je vyrobený z jahodového sirupu, Martini Rosso, šampanského a kociek ľadu. Pridajte červené martini, šampanské a sirup podľa chuti. Koktail by sa nemal miešať, len ozdobiť lístkom mäty a piť cez plastovú tubu. Tento alkohol je považovaný výlučne za ženský kvôli jeho nízkej sile.

Koktail "Royal"

Tento osviežujúci nápoj má tóny šumivého vína. Na prípravu si vezmite hlboký pohár, suché šampanské, limetkovú šťavu, čerstvú mätu a miniatúrne kocky ľadu. Do nádoby s ľadom nalejte víno, vermút a čerstvo vylisovanú šťavu. Royal jemne premiešajte a ozdobte vetvičkou mäty a polguľatým plátkom limetky.

Koktail "Ružová čerešňa"

Tento nápoj sa často páči mladým dámam kvôli jeho ľahkosti a príjemnej dochuti bobúľ. Ďalšou výhodou Čerešňovej ruže je rýchlosť prípravy. Na takýto kokteil a niekoľko produktov strávite maximálne 5 minút: ružový vermút, čerešne, čerešňový džús, ozdobná mäta a ľad. Začnite naplnením highball ľadom a potom pridajte šumivé víno a šťavu. Jemne premiešame a pohár ozdobíme tromi čerešňami a vetvičkou mäty.

Martini s tonikom

S tonikom a martini môžete naozaj urobiť pekný, jednoduchý koktail. Na to budete potrebovať limetku, nasekaný ľad a martini tonikum sami. Naplňte pohár na víno ľadom. Do pohára vytlačte limetkovú šťavu a nalejte do nej 100 ml vermútu. Dokončite nalievanie tonika a všetko premiešajte malou lyžičkou. A keď ho naplníte až po vrch, ozdobte nápoj kúskom limetky.

Jednoduchosť a výrazná sila nápoja z neho urobili hit medzi mužskou polovicou ľudstva. Na prípravu martini s vodkou potrebujete: suchý vermút, šľahač na grapefruit, vodku, citrón a kúsky ľadu. Nalejte martini a vodku do nádoby na miešanie. Naplňte ju ľadom a potom dôkladne premiešajte. Potom zmes prelejte do studeného pohára, pridajte maximálne 3 kvapky grapefruit bitter. Môžete použiť aj vanilku, zázvor, sladké drievko a kardamóm, ak ich máte radi. Koktail je ozdobený citrónovou kôrou.

"Špinavé Martini"

Symbol zákazu s názvom „Špinavé Martini“ sa objavil vďaka Franklinovi Rooseveltovi. V roku 1933 pripravil a ochutnal tento nápoj pod dohľadom televíznych kamier. Pozostával z: ginu, jednej olivy, suchého vermútu a olivového nálevu. Poháre a nádoby na miešanie vopred vychlaďte. Nalejte soľanku, gin a vermút do nádoby na varenie. Všetky ingrediencie dobre premiešajte. Všetko jemne nalejeme do servírovacieho pohára a olivu použijeme na špíz na ozdobenie.

Martini so šprtom

Tento ľahký a nízkoalkoholický nápoj sa skladá zo suchého šumivého, jablkového džúsu, spritu, kúska jablka a ľadu. Pohár musíte naplniť kockami ľadu až po okraj. Potom pridajte vermút, jablkový džús a špíz. Po premiešaní koktailovou lyžicou ozdobte plátkom jablka.

Koktejl Bianco Sunrise

Na vytvorenie kokteilu so zaujímavým názvom potrebujete highball, ľahký vermút, rovnaké množstvo brusnicového džúsu a pomarančového džúsu, ľad a plátky pomaranča. Nalejte martini, džús a ovocný nápoj do pohára naplneného ľadom. Po jemnom zamiešaní v highball sa vytvorí improvizované svitanie: červené slnko dole a oranžové svitanie hore. Ozdobte okrúhlymi plátkami čerstvého pomaranča.

Samotný dojem z martini závisí od správneho výberu jedál. Verí sa, že čistý vermút sa oplatí piť z typických malých pohárov na whisky. Ich plynulá expanzia umožňuje vychutnať si originálnu vôňu nápoja.

Pre koktaily s martini sa vyberajú poháre v tvare kužeľa s dlhou stopkou. Používajú sa ako v domovine vermutu, tak aj u nás. Takéto nádoby sa ľudovo nazývajú napájadlá. Dôvodom je ich nezvyčajný trojuholníkový tvar. Z rafinovaných jedál by ste nemali piť na jeden dúšok. Navyše tento spôsob pitia alkoholu možno považovať za zlú formu.

Pite občerstvenie

• K bielym vínam sa hodia ustrice, krevety, slané krekry, olivy, tvrdé syry. Takýto alkohol je sladký, takže budú vhodné aj mäsové pochúťky;
• Suchý vermút potrebuje rybie, olivové alebo syrové občerstvenie. Je v harmónii s chladeným pečeným mäsom;
• S čím jesť ružové martini? Tento sekt je oveľa sladší ako suchý. Na maškrtu sú preto vhodné ovocné rezne s kiwi, ananásom a citrusmi. Skombinujte s nápojom a orechmi, hydinou a sušienkami;
• Červená odroda nápoja vyžaduje údeniny, vzácne odrody syra;
• Bolo by pekné urobiť jednohubky na špízach, aby sa spojili všetky zodpovedajúce jedlá. Ak si nie ste istí chuťou ostatných ochutnávačov, položte na stôl biele pečivo, tvrdý syr, prípadne nasekané olivy. Ku každému vermútu sa hodia ľahké šaláty, sendviče so šunkou a olivami. Je v poriadku jesť tmavú čokoládu, ale vyhýbajte sa sladkým jedlám. To môže spôsobiť, že chuť martini bude príliš tmavá;
• Znalci tohto nápoja často konzumujú Martini bez občerstvenia. Pijú vermút čistý alebo so šťavou, ale pohár môže byť ozdobený plátkom olív, olív alebo citrónu.

Vedieť, ako zriediť a jesť ktorúkoľvek z odrôd tohto nápoja, zorganizujete si dobrý príjem. Podávajte výber tradičných predjedál martini a niekoľko koktailov na báze martini. A potom určite dokážete zapôsobiť na svojich hostí vynikajúcou chuťou talianskeho sektu.